Pesche ripiene – test n.2

Il secondo tentativo è…sempre il più difficile! Ma è anche quello della svolta. Potrei aver trovato la combinazione vincente per abbattere il retrogusto d’uovo e conferire allo stesso tempo consistenza e colore all’impasto.

La dosi:
8 pesche (16 mezze)
2 tuorli sbattuti con lo zucchero
cacao amaro qb
120 grammi di amaretti sbriciolati
circa 100 g di cioccolato fuso con due noci di burro
2 albumi montati a neve
una spolverata di zucchero a velo

Commenti tutti molto positivi da parte degli assaggiatori.

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